Cafe Gschwend – Der Talk

Von der Backstube ins Restaurant: Die beiden Café-Gschwend-Geschäftsführer Guido Schildknecht und Wisi Signer haben sich in der Berufsschule kennengelernt – und 1995 die St.Galler Bäckerei übernommen. Im Restaurant an der Goliathgasse erklären der Bäckerei-Chef Signer und der Gastro-Chef Schildknecht, wieso sie die Traditionsfirma vor mehr als 30 Jahren übernommen haben – und warum sich der Kauf eines teuren Gipfeli bei einer traditionellen Bäckerei lohnt.