Ceviche mit Kabeljau

Das Fischgericht der peruanischen Küche ist als Trendgericht auch im Westen angekommen. Kein Wunder, denn Ceviche wird ganz ohne Fett oder Öl zubereitet und ist daher besonders bekömmlich. In Peru wird am 28. Juni der nationale Ceviche-Tag gefeiert und mit dem Rezept von David Geisser feiern wir dieses Geschmackserlebnis gleich mit!